13 janvier 2010

Foie gras au torchon, le tuto

Pendant des années je faisais le foie gras au torchon de façon traditionnelle, c'est à dire avec une marinade,  un vrai torchon, dans un bouillon de petits légumes et ça durait 3 jours !!!Et puis un jour on n'a pas le temps et il faut absolument en faire un .... en se creusant un peu la tête on a eu l'idée !!! condenser toutes les étapes en une seule !! ahaha mais comment ?En supprimant la marinade et la cuisson au bouillon de légume ! un jour de gagné !!Bon ok c'est moins écolo car on utilise du film plastique et de l'aluminium... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Riz au lait au caramel au beurre salé

Voici une merveilleUne riz au lait fondant au bon goût de caramel au beurre salé ..; miam une sucrerie pour dessert !il vous faut :100 g de riz100 g de caramels1 litre de lait faites cuire le riz dans le lait, et quand le mélange s'épaissit, 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les caramels régalez vous ! BONUS Voici le riz au lait parfumé à la fève tonka au caramel au beurre salé et une tite variante trouvée ici pour le riz au lait- 60 g de riz rond- 50 cl de lait frais entier- 40 g... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Pain aux céréales

Une boule ... une bonne et moelleuse boule de pain !Ça faisait longtemps que j'en rêvais, car je fais souvent des baguettes.Un vrai déliceJe n'ai pas de machine à pain et j'en veux pas ! mon robot qui pétrit me suffit largement et me permet d'adapter les levées. Il vous plaît ? et vous ? farine de type 80 sel eau levure de boulanger céréales : tournesol, lin, sésame
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15 novembre 2008

Foie gras au torchon

Dès lundi je vais commencer un foie gras au torchon. C'est pas du tout compliqué mais ça nécessite plusieurs phases et se fait sur 2 ou 3 jours mais il n'y a que 10 min de travail à chaque fois !!! Je posterai une jolie photo dès qu'il sera prêt ... je pense qu'il sera aux figues mais rien n'est sûr !!!!
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